تعرف على مضادات الأكسدة وأهميتها

مضادات الأكسدة هي جزيئات تتمثل أهميتها في المحافظة على الخلايا من التلف بسبب الشوارد الحرة للوقاية من العديد من الأمراض.

وتنقسم مضادات الأكسدة إلى نوعين:

• نوع قابل للذوبان في الدهون مثل الفلافونيدات والتي تتوافر في النباتات و فيتامين هـ  حيث انه له دوراً هاما في حماية الخلايا من الأكسدة ويتم امتصاص هذا النوع من خلال جدار الخلية.

• نوع قابل للذوبان في الماء مثل فيتامين ج حيث يتم امتصاص هذا النوع داخل الخلية ويقوم بعمله في داخلها.

                 أقرأ أيضا أنواع الفيتامينات وأهميتها للجسم

أهمية مضادات الأكسدة

تتمثل مضادات الأكسدة في الوقاية و حماية الجسم من العديد من الأمراض مثل:

• أمراض القلب والسكر

مضادات الأكسدة تلعب دوراً هاما في الوقاية من أمراض السكري والقلب حيث أنها تعمل على منع تأكسد الدهون حيث من خلال عمل استقرار كميائى لتلك الدهون، وهذا ما يقي الجسم من أمراض القلب والسكري.

                  أقرأ أيضأ مفاجآت حول مرض السكري وعلاجه

• الأمراض النفسية والعصبية

مضادات الأكسدة لها دورا هاما في حماية الجهاز العصبي من الأمراض العصبية والنفسية والوقاية من الزهايمر مع تقدم العمر.

                      أقرأ أيضا مرض الزهايمر وكل ما تريد معرفته عنه

                                                     أقرأ أيضا الاكتئاب وطرق علاجه

                           

• السرطان

تلعب مضادات الأكسدة في الوقاية من السرطان من خلال رفع مناعة الجسم لتخلص من الخلايا السرطانية عن طريق منع تفاعل الجذور الحرة.

              أقرأ أيضا مرض السرطان وكيفية اكتشافه

اهم الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة

• المكسرات

تحتوي المكسرات على مضادات الأكسدة و الأحماض الأمينية الغير مشبعة مثل الأوميجا 3 ونسب مختلفة من الكربوهيدرات والبروتين.

• العنب

يحتوي العنب على مركبات مضادة للأكسدة وخصوصاً الأنواع الداكنة منه، وتلك المركبات تعمل على حماية الجسم من أمراض القلب والسرطانات.

• الجزر والفلفل الملون

يحتوي الجزر على فيتامين أ الذي يعتبر من مضادات الأكسدة الجيدة والمسئولة عن صحة العين وقوة الإبصار كما يحتوى على نسب عالية من الألياف الطبيعية، كما يحتوي الفلفل الملون على نسب عالية من فيتامين ج بالإضافة إلى الكربوهيدرات و البروتين.

• التوت الأزرق والأحمر   

التوت الأزرق يقلل من الالتهابات ويعمل على حماية الخلايا من التلف طبقاً لأخر الدراسات بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تلعب دورا في تقوية الجهاز العصبي، أما التوت الأحمر يحتوي على حمض اليلاغتيش الذي يعمل على وقاية وحماية الجسم من مسببات السرطان.

• الفراولة

تحتوي الفراولة أيضا على حمض اليلاغتيش، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن الهامة والتي تعمل على تقوية المناعة.

• القهوة والشاي

يحتوى الشاي الأخضر والقهوة على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، فكوب واحد من الشاي أو فنجان من القهوة يحتوي على ما يحتاجه الجسم من مادة الأنثوسيانين وهو من مضادات الأكسدة.

كما أن القهوة الخضراء والشاي الأخضر بالخصوص يحتوي على مادة الإبيغالوكاتشين غالات وهي تعتبر من أقوى مضادات الأكسدة.

              أقرأ أيضا تعرف على اضرار القهوة و فؤائدها

• الأسماك

تحتوى الأسماك علي الأوميجا3 الذي يقوم بالتقليل من الكولسترول بالدم وحماية القلب كما يحتوي على فيتامين د ، ويتوافر الأوميجا3 وفيتامين د في اسماك لتونة والسالمون والماكرل والقرش والرنجة والسردين والمحار.

• البقوليات

تعتبر البقوليات من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، كما أنها تحتوي على كميات كبيرة من البروتينات النباتية وحمض الفوليك والزنك الكالسيوم وفيتامين ج والسيلينوم الهام لتنشيط إنزمات الكبد لتخلص من السموم.

أخيرا

ينبغي الحصول على مضادات الأكسدة من خلال الأطعمة والوجبات اليومية، والابتعاد عن المكملات الغذائية للحصول على مضادات الأكسدة.

الإفراط في مضادات الأكسدة قد يأتي بنتيجة عكسية ويتسبب في كثير من المشكلات والأضرار الصحية، كما أثبتت الدراسات أن الحصول على مضادات الأكسدة بصورة طبيعية من خلال الطعام يعمل بشكل أفضل ومتجانس مع بعضها البعض في جسم الإنسان ويعطي نتائج أفضل على صحة الجسم.